Питание при целиакии: у взрослых и детей

Глютеновая энтеропатия проявляется у людей в виде воспаления ворсинок тонкого кишечника, связанного с непереносимостью белка клейковины злаковых. Единственное решение данной проблемы – ограниченное питание при целиакии у взрослых.

Особенности питания

Лечебный комплекс при диагностировании заболевания включает медикаментозную терапию, а также пожизненную диету при целикалии. Болезни подвержены люди всех рас и возрастов; но чаще недуг возникает в детском возрасте. Заболевание в 4 стадии патологии может осложняться онкологией.

Питание при целиакии у детей и взрослого населения предполагает соблюдение следующих правил:

1. Полное исключение продуктов, в составе которых присутствует глютен.

2. Доскональное изучение этикеток покупаемых готовых продуктов.

3. Обеспечение не менее 5 приемов пищи в сутки небольшими порциями.

4. Категорически запрещено кушать продукты, изготовленные из пшеницы, овса, ржи; сосиски, консервы, майонез, кетчуп, шоколад.

При соблюдении рекомендованного плана питания обеспечивается также профилактика язвенной болезни, недостатка витаминов, нарушений минерального обмена.

Что можно кушать при целиакии, а что категорически противопоказано – об этом расскажет врач-гастроэнтеролог. Полезно ввести в рацион такие крупы: гречка, рис, пшено. Допустимо включать в ежедневное меню: рыбу, мясо, яйца, все виды орехов, свежевыжатые соки, зеленые овощи, молочные продукты.

Правильная диета при целиакии

При целиакии лечебное питание является обязательным этапом проводимой терапии. Пользователи национального медицинского форума предлагают различные варианты диеты при заболевании.

Приблизительное меню на 1 день выглядит так:

1. Завтрак: рисовая каша вязкой консистенции, гречишные лепешки, чай с сахаром.

2. Второй завтрак: творожный десерт с фруктами, яблоко.

3. Обед: вегетарианские щи, заправленные сметаной, картофельное пюре с бифштексом из мяса, компот.

4. Полдник: груша, творожная запеканка.

5. Ужин: гречневая каша, тушеные в сметанном соусе овощи.

Следует помнить, что перед практическим применением любого нового блюда, необходима предварительная консультация специалиста. Целиакий и пища –неразделимы. Соблюдение всех предписаний служит залогом благоприятного прогноза.