Как приготовить вкусную рыбу?

Хочу рассказать несколько секретов, как приготовить вкусную рыбу.

Как выбрать свежую рыбу? Поможет определить свежесть рыбы тест с водой. Рыбу опускают в таз или чашку с чистой водой. Если рыба свежая, она утонет. Указывают на свежесть рыбы еще и блестящая, гладкая, плотно прилегающая к телу чешуя, выпуклые, прозрачные глаза, ярко-красные жабры. Брюшко у свежей рыбы не бывает вздутым.

Жареная рыба получится очень вкусной, если перед приготовлением положить её на 5-10 минут в холодное молоко и вывалять в муке. Выкладывать рыбу на сковороду надо в кипящее растительное масло.

Если рыба пахнет тиной, достаточно её выпотрошить и промыть в соленой воде.

Рыба не переносит долгой варки. Но и короткая тепловая обработка может вызвать расстройство желудка и отравление. Поэтому перед жаркой хорошо 5-10 минут поддержать рыбу в воде с лимонным соском или уксусом.

Ну а для удаления неприятного рыбного запаха с рук или посуды следует сделать раствор воды с уксусом (смешать 1 ложку уксуса и 2 литра воды). Затем просто вымыть в этом растворе посуду и руки.

Чтобы приготовить вкусненького покушать?